Ateneo de Córdoba. Calle Rodríguez Sánchez, número 7 (Hermandades del Trabajo).
PRÓXIMOS ACTOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
Nueva Junta Junta Directiva del Ateneo de Córdoba
Marzo , 1a.quincena. Conferencia de JUAN ORTIZ VILLALBA. " LA MASONERÍA EN CÓRDOBA ". (Presenta José Luis García Clavero).
Jueves 11 de abril. Conferencia de DESIDERIO VAQUERIZO." LOS ORIGENES DE CÓRDOBA". (Presenta J.L.G.C).
Finales de abril, primera semana de mayo. Proyección del documental "MONTE HORQUERA" de FERNANDO PENCO, galardonado en diversos Festivales internacionales (Italia, India, Holanda etc,)
Lunes 11 de Mayo. Conferencia de MANUEL VACAS." LA GUERRA CIVIL EN EL NORTE DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA.LAS BATALLAS DE POZOBLANCO Y PEÑARROYA- VALSEQUILLO". (Presenta Antonio BARRAGÁN).Todos los actos en la Sede del Ateneo.
CONVOCADOS LOS PREMIOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
XI Premio de Relato Rafael Mir.
XXXIX Premio de Poesía Juan Bernier.
IX Premio Agustín Gómez de Flamenco Ateneo de Córdoba.
Fallo de las Fiambreras de Plata 2023, relación de homenajeados aquí.
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Solomillo al obispo
Solomillo al obispo (Villaharta)
Ingredientes
- 3 solomillos (mejor enteros que partidos porque quedan más jugosos) de cerdo.
- Una cabeza de ajos.
- Una cebolla.
- Un tomate maduro grande.
- Algunas almendras peladas.
- 2 ó 3 ramas de perejil.
- Pimienta (opcional).
- ½ litro de buen vino blanco.
Preparación
Esta receta puede hacerse con cualquier tipo de carne, aunque con el solomillo resulta más exquisita.
- Se fríen los solomillos sazonados con sal en una sartén con aceite. cuando están bien dorados se sacan.
- En el mismo aceite se fríen los ajos pelados, cebolla picada y tomate. Una vez fritos, se majan en el mortero.
- Se ponen a hervir los solomillos en una cacerola con el medio litro de vino. Cuando están casi cocidos, se majan las almendras con agua o con más vino y se añaden al solomillo junto con el majado anterior. Se deja hervir unos minutos. Se sirve muy caliente.
Referencia
- María Teresa Morales Rodríguez y Juana Rosa Martínez García. La cocina tradicional cordobesa (Arca del Ateneo, 1998).
Este artículo debe revisar su categorización por un bibliotecario (actualmente el encargado es Sir Arthur (dis. - cont.).
